HERBAL GARDEN
Sardar Patel Institute of Ayurvedic Medical Sciences & Research Centre, Lucknow
पालक
Classification
Synoyms
पालक
पालङ्क
क्षुद्र शाक (आधुनिक सन्दर्भ में)
Habit
यह एक वार्षिक (annual) शाकीय पौधा है।
Habitat
यह समशीतोष्ण जलवायु में उगाया जाता है। भारत में सर्दियों के मौसम में खेतों, बगीचों एवं किचन गार्डन में व्यापक रूप से उगाया जाता है।
Morphology
- तना (Stem): छोटा, कोमल
-
पत्तियां (Leaves): चौड़ी, हरी, मुलायम, चिकनी या झुर्रीदार
- फूल (Flowers): छोटे, हरे, गुच्छों में
- बीज (Seeds): छोटे, गोल या कोणीय
Chemical Composition
आयरन (Iron)
कैल्शियम
विटामिन A, C, K
फोलिक एसिड
फाइबर
एंटीऑक्सीडेंट (Lutein, Zeaxanthin)
Guna-Karma
Rasa- तिक्त, कषाय
Guna- लघु, स्निग्ध
Virya- शीत
Vipaka- कटु
Karma- रक्तवर्धक,
दीपनीय,
पाचन,
बल्य,
मलसारक
Doshakarma- पित्त का शमन,
वात को बढ़ा सकता है (अधिक सेवन से),
कफ पर हल्का प्रभाव
Medicinal uses
रक्ताल्पता (Anemia):
आयरन की पूर्ति करता है
कब्ज (Constipation):
मल त्याग में सहायक
हड्डियों के लिए:
कैल्शियम व विटामिन K से लाभ
आंखों के लिए:
दृष्टि सुधार में सहायक
त्वचा स्वास्थ्य:
एंटीऑक्सीडेंट के कारण लाभकारी
Useful Part
पत्तियां (Leaves)
Doses
ताजा रस: 20–50 ml
आहार के रूप में आवश्यकता अनुसार
Important Formulation
पालक सूप
पालक रस
साग (सब्जी रूप में)
Shloka
“पालकं तिक्तकषायं शीतलं लघु स्निग्धकम्।
रक्तवर्धनकारि स्याद् मलसारकमेव च॥”
Hindi Name
पालक
English Name
Spinach
Botanical Name
Spinacia oleracea Linn
Family
Amaranthaceae (पूर्व में Chenopodiaceae)