HERBAL GARDEN
Sardar Patel Institute of Ayurvedic Medical Sciences & Research Centre, Lucknow
टमाटर
Classification
Synoyms
रक्तफल (आधुनिक संदर्भ में प्रयुक्त)
विलायती बैंगन
(शास्त्रीय आयुर्वेद में इसका वर्णन सीमित है, क्योंकि यह विदेशी मूल का पौधा है)
Habit
यह एक वार्षिक (annual) शाकीय (herbaceous) पौधा है।
Habitat
यह समशीतोष्ण एवं उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। भारत में यह लगभग सभी राज्यों में खेती की जाती है, विशेषकर सर्दियों एवं मध्यम तापमान में।
Morphology
- तना (Stem): नरम, शाखायुक्त, रोएंदार
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पत्तियां (Leaves): खंडित, हरी, सुगंधित
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फूल (Flowers): छोटे, पीले रंग के
-
फल (Fruits): गोल या अंडाकार, लाल/पीले, रसदार
- बीज (Seeds): छोटे, चपटे, पीले
Chemical Composition
लाइकोपीन (Lycopene) – शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट
विटामिन C, A
पोटैशियम
फोलिक एसिड
फ्लेवोनॉइड्स
Guna-Karma
Rasa- आम्ल, मधुर
Guna- लघु, स्निग्ध
Virya- उष्ण
Vipaka- कटु
Karma- दीपनीय, पाचन,
रक्तशोधक, हृदय हितकारी,
तृष्णानाशक
Doshakarma- वात एवं कफ का शमन,
पित्त को बढ़ा सकता है (अधिक सेवन से)
Medicinal uses
हृदय स्वास्थ्य:
कोलेस्ट्रॉल कम करने में सहायक
त्वचा सौंदर्य:
त्वचा को चमकदार बनाता है
पाचन:
भूख बढ़ाता है एवं अपच में लाभकारी
रक्ताल्पता (Anemia):
आयरन अवशोषण में सहायक
कैंसर रोकथाम:
लाइकोपीन के कारण एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव
Useful Part
फल (Fruit)
Doses
ताजा रस: 20–50 ml
आहार के रूप में आवश्यकता अनुसार
Important Formulation
टमाटर सूप
टमाटर रस
सलाद एवं आहार योग
Shloka
“टमाटरं आम्लमधुरं लघु स्निग्धं रुचिप्रदम्।
दीपनं पाचनं चैव रक्तशोधनकारकम्॥”
Hindi Name
टमाटर
English Name
Tomato
Botanical Name
Solanum lycopersicum L. (पुराना नाम: Lycopersicum esculentum)
Family
Solanaceae (सोलेनेसी)